Pastel de manzana sin azúcar y sin mantequilla

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 30 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la masa
• 1 kg de manzanas
• 2 huevos
• 250 gramos de yogur blanco
• 200 gramos de harina 00
• 1 sobre de polvo de hornear
• Para decorar
• 2 manzanas
• Al gusto de mermelada
• 15 gramos de agua
• 1 limón
• Al gusto de almendras (hojuelas) almendras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga las manzanas (peladas, limpias y picadas), los huevos, el yogur y la harina en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 4.
2. Luego: 1 minutos, Velocidad 7.
3. Compruebe que ha obtenido un compuesto líquido y cremoso.
4. Añadir la levadura: 30 segundos, Velocidad 4.
5. Vierta la mezcla en el molde cubierto con papel de horno mojado y exprimido.
6. Decorar la superficie con rodajas de manzana y hornear en un horno precalentado a 180° durante 30 minutos.
7. Calentar en una cacerola dos cucharadas grandes de mermelada al gusto y añadir el jugo de medio limón y agua.
8. Saque el pastel del horno, esparza rápidamente la mezcla de mermelada en la superficie y hornee de nuevo a 180° durante otros 10 minutos.
9. Sacar del horno, distribuir las almendras en la superficie y dejarlas enfriar completamente antes de servir.