Pastel de manzana sin azúcar y sin mantequilla

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 30 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 1 kg de manzanas
  • 2 huevos
  • 250 gramos de yogur blanco
  • 200 gramos de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • Para decorar
  • 2 manzanas
  • Al gusto de mermelada
  • 15 gramos de agua
  • 1 limón
  • Al gusto de almendras (hojuelas) almendras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las manzanas (peladas, limpias y picadas), los huevos, el yogur y la harina en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 4.
  2. Luego: 1 minutos, Velocidad 7.
  3. Compruebe que ha obtenido un compuesto líquido y cremoso.
  4. Añadir la levadura: 30 segundos, Velocidad 4.
  5. Vierta la mezcla en el molde cubierto con papel de horno mojado y exprimido.
  6. Decorar la superficie con rodajas de manzana y hornear en un horno estático precalentado a 180° durante 30 minutos.
  7. Calentar en una cacerola dos cucharadas grandes de mermelada al gusto y añadir el jugo de medio limón y agua.
  8. Saque el pastel del horno, esparza rápidamente la mezcla de mermelada en la superficie y hornee de nuevo a 180° durante otros 10 minutos.
  9. Sacar del horno, distribuir las almendras en la superficie y dejarlas enfriar completamente antes de servir.

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