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Rollos de canela

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Unos 12 rollos

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 220 gramos de leche semidesnatada
  • 110 gramos de mantequilla
  • 18 gramos de levadura de cerveza
  • 1 huevo
  • 250 gramos de harina 00
  • 200 gramos de harina 0
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 15 gramos de canela
  • Para el relleno
  • 100 gramos de mantequilla (blanda)
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 30 gramos de canela
  • Para el glaseado
  • 25 gramos de mantequilla (blanda)
  • 80 gramos filadelfia
  • 40 gramos de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la masa

  1. Poner la leche, la mantequilla y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
  2. Añade el huevo, la harina, el azúcar y la canela: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Formen un ladrillo, pásenlo a un tazón y déjenlo subir cubierto por unas 2 horas.

Para el relleno

  1. Poner la mantequilla, el azúcar y la canela en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 4.
  2. Compruebe que ha obtenido una crema suave, si es necesario continúe unos segundos más.

Para el rollo

  1. Extienda la masa en una hoja rectangular no muy fina, extiéndala sobre la crema de mantequilla obtenida y enrolle suavemente.
  2. Cortar el rollo en rodajas de unos 2 cm y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y dejarlas subir durante una hora aproximadamente.
  3. Hornee en un horno precalentado a 190° durante unos 15 minutos.
  4. Sácalo y déjalo enfriar.

Para el glaseado

  1. Poner la mantequilla, Filadelfia y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 3.
  2. Usa el glaseado para decorar los rollos antes de servirlos.

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