Rollos de canela
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Unos 12 rollos
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 220 gramos de leche semidesnatada
- 110 gramos de mantequilla
- 18 gramos de levadura de cerveza
- 1 huevo
- 250 gramos de harina 00
- 200 gramos de harina 0
- 100 gramos de azúcar molido
- 15 gramos de canela
- Para el relleno
- 100 gramos de mantequilla (blanda)
- 100 gramos de azúcar moreno
- 30 gramos de canela
- Para el glaseado
- 25 gramos de mantequilla (blanda)
- 80 gramos filadelfia
- 40 gramos de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la masa
- Poner la leche, la mantequilla y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añade el huevo, la harina, el azúcar y la canela: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Formen un ladrillo, pásenlo a un tazón y déjenlo subir cubierto por unas 2 horas.
Para el relleno
- Poner la mantequilla, el azúcar y la canela en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 4.
- Compruebe que ha obtenido una crema suave, si es necesario continúe unos segundos más.
Para el rollo
- Extienda la masa en una hoja rectangular no muy fina, extiéndala sobre la crema de mantequilla obtenida y enrolle suavemente.
- Cortar el rollo en rodajas de unos 2 cm y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y dejarlas subir durante una hora aproximadamente.
- Hornee en un horno precalentado a 190° durante unos 15 minutos.
- Sácalo y déjalo enfriar.
Para el glaseado
- Poner la mantequilla, Filadelfia y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 3.
- Usa el glaseado para decorar los rollos antes de servirlos.
