Rollo de fresa
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para rellenar y decorar
- 250 gramos de crema fresca
- 500 gramos de fresas
- 1 (BIO) limón
- 30 gramos de azúcar molido
- Para la masa de galletas
- 4 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 130 gramos de harina 00
- medio saco de polvo de hornear
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Coloca la mariposa y pon la crema fría de la nevera en la taza: 2 minutos, Velocidad 3.
- Ponlo a un lado en la nevera.
- Ponga las fresas limpias en la taza (enjuagadas): 10 segundos, Velocidad 6.
- Añade el zumo de limón y 2 cucharadas de azúcar: 7 minutos, 80 ° Velocidad 3.
- Deje de lado para enfriar.
- Poner el azúcar y los huevos en en el vaso de la Thermomix (enjuagado): 20 segundos, Velocidad 3.
- Añadir harina y levadura: 20 segundos, Velocidad 3.
- Vierta suavemente la mezcla en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno, distribuyéndola uniformemente.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 8 minutos.
- Hornea y transfiere la masa de galletas en un paño húmedo (con todo el papel de hornear).
- Espolvorea la superficie con un poco de azúcar y déjala enfriar cubriéndola con más papel de horno.
- Retire suavemente el papel de horno de la masa de galletas y humedezca la superficie con glaseado de fresa.
- Esparce la crema batida de manera uniforme y esparce unas cuantas fresas en trozos.
- Rueda suavemente desde el lado más largo y transfiere al refrigerador para descansar por lo menos una hora.
- Para probar, decore con azúcar glasé y otras fresas antes de servir.
