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Panna cotta con crema de pistacho y cereales

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 tazas de panna cotta con crema de pistacho y cereales

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la panna cotta
  • 4 gramos de cola de pescado
  • 350 gramos de crema fresca
  • 60 gramos de azúcar molido
  • 1 sobre de vainillina
  • Para la crema de pistacho
  • 100 gramos (limpiado sin sal) de pistachos
  • 60 gramos de azúcar molido
  • 350 gramos de leche
  • 25 gramos de almidón de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • Para la guarnición
  • 60 gramos de cereales

La panna cotta con la crema de pistacho es un postre de cuchara que te conquistará por su bondad. Hacerlo será muy fácil gracias al uso de Thermomix , pero averigüemos cómo y cuándo es mejor servir este manjar. Es un postre muy popular y famoso en todo el mundo por su versatilidad y las innumerables posibilidades de personalizar la receta; la versión con pistachos, por ejemplo, es sólo una de las muchas que se pueden preparar de forma divertida.

Como no necesita ser cocido en el horno, es excelente incluso en los meses más calurosos del año, pero sin duda será apreciado también en invierno. Para decorar esta deliciosa variante hemos utilizado cereales mezclados, pero también se pueden añadir chispas de chocolate, granos de avellana o los propios pistachos.

En cuanto a su preparación, sepa que sólo tardará unos minutos en hacerse, pero una vez listo tendrá que reposar en el refrigerador durante unas horas y en cualquier caso hasta unos minutos antes de ser servido en la mesa. Nuestra sugerencia es que lo disfrutes también durante un delicioso intermezzo vespertino. Si sobra, se conservará durante unos tres días si se cierra en un recipiente hermético o se cubre con una película transparente para alimentos y se guarda en el refrigerador. A todo el mundo le gustará, ¿a qué esperas para prepararlo?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la panna cotta

  1. Remoje el pegamento de pescado en un bol con un poco de agua fría durante 10 minutos.
  2. Poner la crema, el azúcar y la vainillina en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 80° Velocidad 2.
  3. Añade el pegamento de pescado exprimido: 20 segundos, Velocidad 3.
  4. Vierta la mezcla en las tazas, llenándolas casi hasta la mitad.
  5. Deje que se enfríe completamente y transfiera al refrigerador durante al menos 3 horas.

Para la crema de pistacho

  1. Poner los pistachos y el azúcar en la taza (limpia): 20 segundos, Velocidad 10.
  2. Recoger en el fondo y repetir: 20 segundos, Velocidad 10.
  3. Añade la leche, el almidón y las yemas: 6 minutos, 90° Velocidad 4.
  4. Vierta la mezcla en un bol, cúbrala con película de contacto y déjela enfriar completamente.

Montar y adornar

  1. Vierta la crema de pistacho en la panna cotta hasta 1 cm del borde de la taza.
  2. Cubrir la crema de pistacho con cereales mixtos tostados y transferirla a la nevera un par de horas antes de servirla.

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