Angélica salada
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la levadura
- 135 gramos de harina 0
- 15 gramos de levadura de cerveza
- 80 gramos de agua
- 5 gramos de azúcar molido
- Para la masa
- 300 gramos de harina 0
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 120 gramos de leche semidesnatada
- 2 yemas de huevo
- 100 gramos de mantequilla
- Al gusto de sal fina
- Para el relleno
- 100 gramos de tocino dulce
- 100 gramos de jamón crudo
- 150 gramos de scamorza
- 100 gramos (sin hueso) de aceitunas verdes
- 30 gramos (rallado) de queso parmesano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga en en el vaso de la Thermomix los ingredientes para la levadura: 1 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la levadura en un recipiente, cúbrala con una película y déjela subir por lo menos 40 minutos.
- Poner en en el vaso de la Thermomix harina, queso parmesano, leche, yemas de huevo, mantequilla (derretida y tibia) y sal: 1 minutos, Velocidad Espiga.
- Añade polvo de hornear: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un tazón y déjela subir por lo menos 2 horas.
- Extienda la masa sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada y en una hoja rectangular.
- Distribuya los ingredientes del relleno en toda la superficie y enrolle suavemente para formar una salchicha.
- Pasa la salchicha a una bandeja de horno cubierta con papel de horno y córtala cuidadosamente por la mitad a lo largo.
- Separar las dos mitades y tejerlas juntas dejando los ingredientes del relleno en el exterior.
- Cerrar en forma de dona y dejar que se levante durante media hora más.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante 30 minutos.
- Hornea, deja que se enfríe y sirve.
