Pan blanco de cereales con masa madre

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 kg de pan

Ingredientes de la ThermoReceta

• 200 gramos (refrescado) de masa madre
• 350 gramos de agua
• 600 gramos de harina 00
• 15 gramos de sal fina
• Al gusto de para probar los cereales

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner agua y masa madre en la taza: 5 segundos, Velocidad 3.
2. Añadir harina y sal: 30 segundos, Velocidad 6.
3. Luego: 5 minutos, Velocidad Espiga.
4. Con la masa obtenida se forman hebras, se pasan en los cereales y se dejan subir durante la noche.
5. Hornee los panes en un horno precalentado a 200° durante unos 40 minutos.