Trenzado de pan brioche salado y esponjoso
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
2 trenzas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 300 gramos de leche
- 70 gramos de azúcar molido
- 10 gramos de levadura de cerveza
- 600 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 70 gramos de aceite de semillas de girasol
- 1 huevo
- Para rellenar
- Al gusto de jamón crudo
- Al gusto de mozzarella
- Al gusto de vegetales mixtos
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche, el azúcar y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añade el resto de los ingredientes: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje que la masa suba durante unas dos horas, hasta que se duplique.
- Toma la masa de nuevo y termina de trabajarla a mano dándole la forma deseada (en este caso dos trenzas).
- Cepillar la superficie con leche o yema batida y espolvorear con semillas de sésamo.
- Dejar que se levante durante otra hora y luego hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
- Saca el horno, déjalo enfriar completamente y rellénalo a gusto con fiambres, mozzarella o verduras asadas.
Nota
- Puedes usar la misma masa para hacer sándwiches, bocadillos, danubio salado…
