Risotto de espinacas y gorgonzola

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
40 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 400 gramos de espinacas frescas (200 gramos congelados)
• 50 gramos de vino blanco (seco)
• 330 gramos de arroz carnaroli
• 700 gramos (o agua + nuez) de caldo vegetal
• 100 gramos Gorgonzola
• Al gusto de mantequilla

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la chalota en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añadir espinacas: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Entonces: 10 segundos, Velocidad 7.
5. Levante el fondo con una espátula y añada el vino y el arroz: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade el caldo: 13 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añade las piezas de gorgonzolaa: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Compruebe la cocción del arroz, ajuste la sal y, si es necesario, continúe durante unos minutos.
9. Dejar reposar en en el vaso de la Thermomix durante unos minutos y luego añadir la mantequilla: 30 segundos, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
10. Plato y servicio.