Brioche rustica jamón y queso scamorza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 26 cm o 28 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 50 gramos de jamón cocido
  • 100 gramos de scamorza
  • 250 gramos de leche
  • 1 cubo de levadura de cerveza
  • 500 gramos de harina 00
  • 100 gramos de mantequilla
  • 45 gramos de azúcar molido
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 3 huevos
  • 50 gramos de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el jamón y el queso scamorza en en el vaso de la Thermomix: 2 segundos, vel 6.
  2. Aparta.
  3. Añadir la leche: 1 minutos, 40 ° Velocidad 1.
  4. Añadir la levadura: 20 segundos, Velocidad 2.
  5. Añade el resto de los ingredientes (excepto el jamón y el queso scamorza): 30 segundos, Velocidad 4.
  6. Luego: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  7. Déjalo subir durante una hora.
  8. Esparcir la mitad de la masa en una bandeja de hornear con mantequilla, espolvorear con el scamorza y el jamón picados en el centro y cubrir con la otra mitad de la masa.
  9. Sellar bien los bordes y hornear en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.

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