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Pastel de Nua

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 120 gramos de leche
  • 110 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 300 gramos de harina 00
  • 200 gramos de azúcar molido
  • 4 huevos
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 corteza de limón rallada
  • Para la crema
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 1 frasco de aroma de vainilla
  • 1 huevo
  • 400 gramos de leche
  • 50 gramos de harina 00

Suave, blanda y fácil de hornear, la tarta Nua es una delicia para todos por su sencillez: gracias a Thermomix haciendo su masa blanda resultará aún más inmediata, pero descubrimos todos los secretos de esta tarta perfecta para el desayuno por la mañana o la merienda por la tarde. La textura esponjosa del pastel lo hará particularmente agradable cuando se combina con una buena taza de café o té, pero también con un zumo de frutas. Esta última combinación es ideal cuando empieza a hacer calor, pero eso no significa que no queramos empezar el día de la mejor manera posible.

Nua no utiliza mantequilla en la masa, lo que la hace ligera y apta para ser llevada a la mesa en cualquier época del año. La versión que proponemos es muy simple y ligeramente aromatizada con vainilla, pero sepan que pueden rellenarlo a gusto con crema chantilly o mermelada. El toque final antes de traerlo a la mesa será un ligero espolvoreo de azúcar en polvo.

Parece que el nombre particular de esta receta es el de quien la hizo primero: es cierto que la tarta Nua se ha convertido en un verdadero clásico de la confitería desde hace varios años, de la que hay un increíble número de variaciones. ¿Nuestra sugerencia? ¡Prueba todos!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la crema

  1. Poner el azúcar en la taza: 15 segundos, Velocidad 9.
  2. Añadir el aroma de vainilla, la leche, la harina y el huevo: 8 minutos, 90° Velocidad 4.
  3. Vierta la crema en una taza y déjela enfriar.

Para la masa

  1. Poner la leche, el aceite, la harina, el azúcar, los huevos, la levadura, la vainillina y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 7.
  2. Transfiera la masa al molde, si es necesario recubierto con papel de horno.
  3. Toma la crema reservada y distribúyela con una cuchara sobre la masa, dejando que se hunda naturalmente sin tocarla.
  4. Hornee en un horno precalentado a 160° durante 45 minutos, comprobando la cocción con un palillo.
  5. Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente, espolvorear con azúcar en polvo al gusto y servir.

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