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Remolinos de pesto

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Cerca de 10 giros de pesto

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el hojaldre
  • 100 gramos de mantequilla (congelada)
  • 100 gramos de harina 00
  • 5 gramos de sal fina
  • 45 gramos de agua
  • Para rellenar
  • 150 gramos de pesto genovés
  • 200 gramos de jamón cocido

El girelle al pesto genovés es un delicioso plato que se puede servir en la mesa en muchas ocasiones. Gracias a Thermomix la elaboración de la receta no le llevará demasiado tiempo, aunque deberá tener en cuenta que el hojaldre debe ser procesado y reposar en la nevera el tiempo necesario. Pueden servir tanto como deliciosos aperitivos como deliciosa comida para picar y son perfectos para enriquecer un sabroso buffet preparado para una cena de pie o una fiesta de cumpleaños. Además de estos usos, representan una deliciosa solución para animar un delicioso picnic o como tentempié para disfrutar en la oficina. Le sugerimos que los traiga a la mesa incluso en ocasiones especiales como Navidad o Pascua, porque simplemente se irán rápido.

Los hemos rellenado con un relleno de pesto genovés y jamón cocido, pero puedes divertirte experimentando con otras versiones o usando lo que encontrarás en tu nevera. ¿Algún ejemplo? Algunos combinan el pesto con el ricotta, otros lo sustituyen por un queso de su elección.

Su forma divertida y su exquisito sabor conquistarán tanto a adultos como a niños: serviles mientras estén calientes y disfruten de toda su bondad. Si avanzan, recuerden ponerlos dentro de las bolsas de papel del panadero para mantener su fragancia intacta.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el hojaldre

  1. Ponga la mantequilla picada, la harina y la sal en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 4.
  2. Con las cuchillas moviéndose en Velocidad 4 agregue agua fría del agujero de la tapa.
  3. Retire la masa, extiéndala con un rodillo sobre una superficie rectangular enharinada y dóblela en tres.
  4. Repita la operación tres veces para obtener el clásico efecto de escamas.
  5. Transfiera la pasta al refrigerador durante 20 minutos (o al congelador durante 5 minutos) antes de usarla.

Ensamblar

  1. Extienda la masa sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada en una hoja rectangular de pasta.
  2. Esparcir el pesto por toda la superficie y sobre el jamón, dejando alrededor de 1 cm libre en los bordes.
  3. Enrolle suavemente la pasta en un rollo, séllelo bien y déjelo reposar en el congelador durante unos 30 minutos.
  4. Use un cuchillo afilado para cortar las arandelas (unas diez o más) y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos (hasta que se dore).
  6. Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.

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