Tarta y mermelada de mascarpone

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de tarta de 24 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de azúcar molido
  • 2 huevos
  • 320 gramos de harina de espelta
  • Al gusto de sal fina
  • 100 gramos de aceite de semillas de maíz
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 sobre de vainillina
  • 150 gramos de mascarpone
  • 130 gramos de mermelada
  • 20 gramos de miel

La tarta con queso mascarpone y mermelada es un exquisito dulce que puedes preparar dentro de una hora con tu Thermomix . La mermelada da frescura a la tarta y hace que una porción tire de la otra.

Yo, de hecho, prefiero prepararlo con una mermelada al sabor de una fruta más bien agria, que contrasta con la dulzura del mascarpone. Por ejemplo, una mermelada común hecha de naranjas amargas o, mejor aún, aunque más difícil de encontrar, la mermelada hecha de cerezas amargas. No en vano las cerezas son frutos que provienen de un árbol también conocido como «cereza agria». Si eres un fanático de los dulces «no muy dulces», deberías probarlos, y no puedes culparme. La mermelada de cerezas en la tarta con mascarpone es, como dicen en Roma, «su muerte».

Sea cual sea la mermelada que elijas, esta tarta será el postre ideal para el desayuno o la merienda y piensa que con tu Thermomix sólo necesitarás estos 6 sencillos pasos para entender cómo cocinar la receta .

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, vel 10.
  2. Añade un huevo, harina, sal, aceite, mantequilla y vainillina: 20 segundos, vel 5.
  3. Envuelve el pan de molde en una película y ponlo a descansar en el refrigerador por media hora.
  4. Ponga el mascarpone, la mermelada, el huevo y la miel en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, vel 4.
  5. Ponga la pasta de masa corta sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada y cubra el molde.
  6. Pinchar el fondo con un tenedor, rellenar y hornear en un horno estático precalentado a 200° durante unos 30 minutos.

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