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Tarta con crema de limón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Molde inteligente de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el panecillo
  • 100 gramos de azúcar molido
  • cáscara de 1 limón
  • 400 gramos de harina 00
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • medio saco de polvo de hornear
  • Para la crema de limón
  • 50 gramos de azúcar molido
  • 1 limón
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de fécula de patata
  • 200 gramos de leche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

  1. Poner el azúcar y la corteza de limón en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 10.
  2. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir todos los demás ingredientes: 3 minutos, Velocidad máxima.
  3. Pasa el panecillo para que descanse en la nevera durante 30 minutos.

Para la crema de limón

  1. Ponga el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 10.
  2. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir las yemas: 40 segundos, Velocidad 5.
  3. Añade el almidón, la leche y el zumo de limón: 6 minutos, 80 ° ve. 3.
  4. Vierta la crema en un bol (será líquida, se espesará durante la cocción) y transfiérala a la nevera.
  5. Esparcir la masa quebrada en el molde, verter sobre la crema de limón y hornear en un horno precalentado a 160° durante 30 minutos.
  6. Apágalo y déjalo enfriar en el horno.
  7. Me gusta cubrir con azúcar en polvo una vez que está frío.

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