Aceite con sabor a albahaca
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
2 botellas de 250 g
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de hojas de albahaca
El aceite aromatizado con albahaca es perfecto si buscas una forma de aromatizar aún más tus platos sin renunciar a la ligereza. Te mostraremos cómo prepararlo con Thermomix y estamos seguros de que te gustará tanto el resultado que harás otras versiones de esta receta, usando por ejemplo especias, cítricos, hierbas y otros ingredientes. Este aceite es perfecto para aderezar las más simples bruschetas, ensaladas de arroz de verano y platos principales de carne o pescado.
En particular, le aconsejamos que lo utilice en platos fríos, porque la nota fragante e intensa de la albahaca resaltará mucho más. Es posible que haya visto a menudo este u otros productos similares en los mostradores de los supermercados, pero el placer de hacer en casa un condimento tan típicamente local y mediterráneo es único. Todo lo que necesitas son unos pocos contenedores esterilizados y herméticamente cerrados y un rincón fresco y seco de la despensa donde puedas guardarlos una vez llenos.
Para un resultado perfecto es importante elegir estrictamente materias primas de primera calidad: el aceite debe ser de gran valor y la albahaca que se va a utilizar fresca y con hojas perfectas.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el aceite y las hojas de albahaca en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 70 ° ve. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Deje que se enfríe a 55°.
- Entonces: 10 segundos, Velocidad 10.
- Deje reposar en la taza por un par de horas y luego filtre con un colador de malla estrecha.
- Transferir a las botellas, sellarlas y almacenarlas en la despensa.
