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Jengibre limoncello y cúrcuma Licores

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Jengibre limoncello y cúrcuma

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 litro de jengibre Limoncello y cúrcuma

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 3 BIO limón
  • 70 gramos (fresco) de jengibre
  • 350 gramos (95°) de alcohol
  • 530 gramos de agua
  • 420 gramos de azúcar molido
  • 5 gramos de cúrcuma

El limoncello con el jengibre y la cúrcuma es una deliciosa y tentadora bebida que puedes servir a tus invitados después de las comidas. Gracias a la Thermomix, prepararla en casa será más fácil y rápida que el método tradicional, pero tened en cuenta que los limones tendrán que macerar durante una semana antes de poder mezclarlos con alcohol. ¿Pero cuáles son los otros secretos para un resultado perfecto? En primer lugar, elija limones de calidad, posiblemente orientándose en la variedad sorrentina o, alternativamente, en los orgánicos, ya que es necesario utilizar las cáscaras para hacer nuestra bebida. Una vez hecho esto, con un poco de alcohol, jengibre fresco y azúcar molido se puede empezar a hacer esta curiosa variación de la conocida receta.

Una vez que su licor casero esté listo, puede verterlo en botellas decoradas que haya esterilizado previamente y ponerlas en el congelador. ¿La idea extra? Decorarlos con una cinta de color, colocar una etiqueta que indique la fecha de fabricación y proponerlos como un regalo casero atractivo y solicitado : serán muy apreciados.

El limoncello debe servirse estrictamente frío y también puede utilizarse para dar un toque extra a los dulces, helados y semifríos: la variante de jengibre y cúrcuma, además, es particularmente rica en sustancias útiles para nuestro bienestar.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y seca bien los limones y el jengibre.
  2. Quita la cáscara del limón (sin la parte blanca) y ponla en un tarro de cristal.
  3. Pele el jengibre, córtelo en cubos y póngalo junto con la cáscara de limón en el tarro.
  4. Llena el frasco con alcohol.
  5. Sellar bien y dejar macerar durante al menos una semana (sacudiéndolo todos los días) en un lugar fresco, seco y oscuro.
  6. Poner el agua, el azúcar y la cúrcuma en en el vaso de la Thermomix: 20 minutos, 100° Velocidad 2.
  7. Deje enfriar completamente y añada el alcohol bien filtrado: 1 minutos, Velocidad 3.
  8. Embotellado y almacenado en el congelador.

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