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Hecho en casa con champiñones y tocino Pasta

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Hecho en casa con champiñones y tocino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 90 gramos de tocino ahumado
  • 150 gramos de vino blanco
  • 400 gramos de champiñones
  • 300 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • perejil
  • 250 gramos (casero) de pasta corta

Un primer rústico y exquisito como los champiñones caseros y el tocino hecho con Thermomix es lo que necesitas para un almuerzo dominical para disfrutar o una cena con amigos. El intenso sabor del tocino va bien con el más delicado sabor de los champiñones, pero el aspecto más interesante de este plato es sin duda la facilidad con la que se puede crear un primer plato con un condimento tan fragante y atractivo. En media hora puedes probar todas sus bondades y elegir si espolvorear un poco de queso parmesano por encima o no.

El uso de Varoma le permitirá obtener una crema perfectamente mezclada con la pasta y cocinar las salchichas ligeramente. Por eso le recomendamos que use las salchichas caseras, que le permiten recoger una buena cantidad de condimentos con un tenedor. Un alimento reconfortante ideal para las tardes cuando aún hace un poco de frío y se busca una primera comida sustancial pero nutritiva.

Algunas versiones incluyen el uso de crema de cocina, pero siguiendo nuestra variante notarán como el plato será cremoso y atractivo incluso sin el uso de este ingrediente. A todo el mundo le gustan los champiñones y el tocino hechos en casa, así que cocínalos cuando quieras para impresionar a tu familia con unos pocos, pero muy buenos movimientos.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite y el tocino: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añade el vino del agujero de la tapa: 2 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade las setas y 100 gramos de agua: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade sal, perejil y el agua restante: 7 minutos, 100° ve. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añada la masa: tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Siga la cocción, si es necesario añada un poco de agua y continúe durante unos minutos.
  8. Plantar, espolvorear con queso Grana Padano y servir.

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