Pastel de Nutellotta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 4 huevos
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de leche
  • 150 gramos de harina 00
  • 50 gramos de fécula de patata
  • medio saco de polvo de hornear
  • Para rellenar
  • 250 gramos de mascarpone
  • 250 gramos de nutella
  • Al gusto de pepitas de chocolate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza a temperatura ambiente: 3 minutos, 37° ve. 4.
  2. Reservamos en un bol.
  3. Poner las yemas y el azúcar en en el vaso de la Thermomix (vacía y con la mariposa): 2 minutos, Velocidad 4.
  4. Añade el chocolate y la mantequilla derretida: 1 minutos, Velocidad 4.
  5. Quita la mariposa y añade la leche, la harina, el almidón y la levadura: 2 minutos, Velocidad 4.
  6. Añade las claras de huevo reservadas: 3 minutos, Velocidad 2.
  7. Vierta la mezcla en el molde, con mantequilla y enharinado.
  8. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.

Para rellenar

  1. Ponga Nutella y mascarpone en la taza : 30 segundos, Velocidad 4.
  2. Sacar del horno, dejar enfriar, cortar por la mitad y rellenar con crema de Nutella y mascarpone.
  3. También glasear la superficie con crema y decorar con trozos de chocolate.
  4. Trasládese al refrigerador para descansar por lo menos 2 horas antes de servir.

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