Focaccia dulce con almendras

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la levadura
  • 100 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 15 gramos de levadura de cerveza
  • 50 gramos de agua
  • Para la focaccia
  • 80 gramos de harina de almendra
  • 65 gramos de azúcar molido
  • 200 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de crema fresca
  • 1 entero + 3 yemas de huevo
  • 250 gramos de harina 0
  • una pizca de sal fina
  • 50 gramos (dulce) Marsala

La focaccia dulce con almendras es un plato exquisito que puedes llevar a la mesa en cualquier ocasión. Con Thermomix , cocinar es muy fácil: en pocos minutos obtendrás una masa perfecta , pero para que la receta de tenga éxito de la mejor manera, tendrás que respetar los diferentes tiempos de fermentación. La espera valdrá la pena: la focaccia con almendras es excelente especialmente en el desayuno , junto con una buena taza de té o café, o un tentempié. Obviamente, le sugerimos que aproveche su bondad incluso después de las comidas, quizás acompañándolo con un poco de crema.

Hay numerosas variantes de esta receta . Uno de los más apetitosos es que la focaccia dulce con almendras hecha con Thermomix también está rellena . Si quieres obtener un resultado realmente asombroso, una vez cocinado déjalo enfriar y luego espolvorea un poco de azúcar glasé en su superficie. Alternativamente, recomendamos servirlo con un poco de crema o mermelada al gusto. De esta manera la dulce focaccia también será más ligera.

A todo el mundo le gustará especialmente gracias al sabor particularmente dulce de las almendras, que van bien con la delicadeza de la masa. Sírvelo en invierno y primavera, en ocasiones como en Pascua. Tendrás un gran éxito y, si te sobran algunas rebanadas, no hay problema: ¡siempre hay desayuno!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Por la levadura

  1. Poner harina de Manitoba, levadura y agua en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 4.
  2. Entonces: 30 segundos, Velocidad Espiga.
  3. Pase a un bol, compáctelo con las manos y déjelo levantarse durante una hora.

Para la focaccia

  1. Poner la harina de almendras y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 3 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla blanda en trozos: 3 minutos, Velocidad 3.
  3. Añadir la nata, los huevos, la harina y la sal: 1 minutos, Velocidad 4.
  4. Añade la levadura y el Marsala: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  5. Esparce la masa en el molde, con mantequilla y enharinada.
  6. Deje que se levante de nuevo durante unos 40 minutos.
  7. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 25 minutos.
  8. Espolvorear con azúcar glasé y servir con crema de chocolate o miel o mermelada al gusto.

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