Coliflor púrpura con queso

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 20 gramos de chalote
  • 50 gramos de puerro
  • 15 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de vino blanco
  • 200 gramos (púrpura) de coliflor
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 90 gramos (tipo Quartirolo) de queso
  • 40 gramos de taleggio
  • 90 gramos de piñones

La pasta de coliflor púrpura y el queso se cocinan muy rápidamente. Con el Thermomix está listo en media hora y es muy adecuado para un tranquilo almuerzo familiar o en caso de tener invitados. La coliflor púrpura es una verdura de invierno particularmente usada para hacer deliciosos platos de acompañamiento. Esta colorida variedad es típica de Sicilia y se utiliza en numerosas recetas , muchas de las cuales son deliciosas primeros platos .

Es un plato pobre , pero con un sabor decididamente intenso y envolvente. La coliflor púrpura va muy bien con el queso creando una pasta con verduras ligera, pero ciertamente muy sabrosa. Para dar aún más sabor al primero, hemos añadido también piñones y sugerimos, si se desea, enriquecer la pasta con coliflor también con aceitunas negras deshuesadas finamente cortadas.

Para hacer la receta de , hemos optado por una pasta corta porque así será más fácil recoger todo el condimento con un tenedor. Siendo un primer invierno preparado utilizando las propiedades beneficiosas y el sabor de una verdura de temporada, puedes cocinarlo cuando quieras para llevar a la mesa un alimento nutritivo pero sano y genuino. Los platos pobres pertenecen a la mejor tradición culinaria italiana y nos han acompañado durante siglos. Experimenta el sabor de la pasta con coliflor púrpura y queso hecho con Thermomix : este codicioso primero le permitirá alimentar con las verduras a niños y alimentarse con las mejores verduras.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la chalota y el puerro en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
  2. Levantar el fondo y añadir la mantequilla: 3 minutos, 90° Velocidad 1.
  3. Añade el vino: 40 segundos, 90° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir la coliflor limpia y en trozos: 20 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Sigue la cocción y ajusta la sal y la pimienta.
  6. Ponga el queso picado y los piñones en un bol grande.
  7. Mezcla la mezcla de en el vaso de la Thermomix con los quesos y usa para sazonar unos 200 gramos de pasta a gusto.

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