Pastel de cacao y ron con crema de naranja

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
55 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la natilla
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 1 (la cáscara) naranja
  • 1 huevo
  • 300 gramos de leche entera
  • 50 gramos de harina 00
  • 150 gramos de jugo de naranja
  • Para la base
  • 200 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de leche entera
  • 4 huevos
  • 130 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 50 gramos de ron
  • 280 gramos de harina 00
  • 40 gramos de cacao amargo
  • una pizca de sal fina
  • 1 sobre de polvo de hornear

El pastel Nua con cacao y ron relleno de crema con naranja le encantará gracias a su intenso y especial sabor. Usando Thermomix puedes llevarlo a la mesa en poco menos de una hora, pero ten cuidado: la presencia de alcohol entre los ingredientes lo convierte en un dulce apto sólo para adultos. Las principales características de Nua son sin duda su textura suave y esponjosa y la increíble versatilidad que la convierte en una tarta perfecta en cualquier circunstancia, pero sobre todo es fácilmente adaptable, ya que hay muchas variaciones.

La receta original de este postre no pertenece, como sucede con muchas otras preparaciones, a nuestra tradición, pero parece haber nacido en la web y desde allí ha conocido una notable fortuna. Gracias a los sencillos procedimientos necesarios para prepararlo, adecuado también para aquellos que son menos familiares en la cocina, pero capaces de dar una gran satisfacción.

La versión que hemos decidido cocinar será ideal para terminar una velada en compañía de amigos y familiares o para ofrecerla a los invitados que han venido a tomar un café, pero en una de sus variantes menos ricas será también el postre perfecto para acompañar el café de la mañana y recargar las pilas para afrontar incluso el día más exigente. ¿A qué esperas para darte un gusto?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la crema de naranja

  1. Poner el azúcar y la cáscara de naranja en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 9.
  2. Añade todos los demás ingredientes para la crema: 7 minutos, 90° Velocidad 4.
  3. Cubrir con una película de contacto y dejar que se enfríe completamente.

Para la base

  1. Poner el azúcar en la taza limpia: 15 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade la leche, los huevos, el aceite y el ron: 20 segundos, Velocidad 4.
  3. Añadir harina, cacao y sal: 40 segundos, Velocidad 6.
  4. Añadir la levadura: 15 segundos, Velocidad 6.
  5. Transfiera la mezcla al molde, enmantecada y enharinada.
  6. Esparcir la crema reservada en cucharadas sobre la masa, dejándola hundir naturalmente sin tocarla.
  7. Hornee en un horno estático precalentado a 160° durante unos 45 minutos.
  8. Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente, espolvorear con azúcar en polvo al gusto y servir.

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