Ñoquis ligeros de calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
10 minutos

Cantidad
500 gramos de ñoquis de calabaza

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 400 gramos de calabaza (cocida)
  • 80 gramos de harina integral
  • 50 gramos de clara de huevo
  • Al gusto de sal fina

Los ñoquis de calabaza son una luz sabrosa y muy fácil de llevar a la mesa. Gracias a Thermomix para prepararlos sólo necesitarás diez minutos de tiempo, gracias a los cuales podrás disfrutar de una primera bebida vigorizante y muy sabrosa elaborada con los mejores productos de la temporada. La calabaza es una sabrosa alternativa a la patata: esta verdura particularmente versátil tiene pocas calorías y es rica en antioxidantes y otras sustancias útiles para nuestro bienestar, como el calcio, el hierro, el selenio y las vitaminas A, B y E, que le ayudarán a contrarrestar las molestas dolencias de la temporada.

Una vez hechos los ñoquis, basta con cocinarlos en agua hirviendo durante unos minutos; mirando la olla, en un momento dado se dará cuenta de que empezarán a salir a la superficie: será el momento ideal para escurrirlos y finalmente aderezarlos con una ligera salsa a base de tomate, con una deliciosa salsa de setas o, en la forma más sencilla, con una perilla de mantequilla y una pizca de salvia para darles sabor.

El mejor momento para llevar la receta a la mesa es para una comida o cena familiar y no sólo: el delicado sabor de la calabaza hará que los ñoquis sean absolutamente perfectos incluso para una ocasión más formal.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la calabaza cocida en la taza: 20 segundos, Velocidad 6.
  2. Recoger en el fondo: 20 segundos, Velocidad 6.
  3. Añade la harina, la clara de huevo y la sal: 30 segundos, Velocidad 5.
  4. Amasa la masa en una tabla de repostería y forma las albóndigas.
  5. Cocina los ñoquis en agua salada hirviendo durante unos minutos, escurriéndolos cuando salgan a la superficie.
  6. Sazonar para probar y servir.

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