Lasaña ligera de calabacín y pimientos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Bandeja de hornear 25 cm x 35 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el hojaldre
  • 400 gramos de harina de trigo duro
  • 260 gramos de agua
  • Al gusto de cúrcuma
  • una pizca de sal fina
  • Para bechamel
  • 500 gramos de leche
  • 120 gramos de harina de arroz
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • una pizca de sal fina
  • Al gusto de nuez moscada
  • Para el relleno
  • 2 calabacines
  • 50 gramos de cebolla
  • 30 gramos de vino blanco
  • 2 pimientos (medianos)
  • 1 cucharada de nuez vegetal
  • algunas hojas de albahaca
  • 3 cucharaditas de pasta de tomate
  • 1 mozzarella
  • Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el hojaldre

  1. Poner todos los ingredientes en la taza: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  2. Ponga la pasta a un lado para que descanse.

Para la bechamel

  1. Poner todos los ingredientes en en el vaso de la Thermomix (enjuagada): 20 minutos, 90° Velocidad 4.
  2. Aparta.

Para el relleno

  1. Asa las rodajas de calabacín en una parrilla y déjalas a un lado.
  2. Ponga las cebollas picadas en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
  3. Añadir el vino blanco: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade los pimientos en trozos y el cubo de verduras: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añade la albahaca en trozos y 2 cucharaditas de pasta de tomate: 5 minutos, 100° Velocidad 1.

Ensamblar

  1. Haz la hoja de lasaña con la máquina de hacer pasteles o a mano con el rodillo.
  2. Ponga un poco de salsa bechamel en el fondo de la sartén y comience a alternar la pasta, el calabacín, los pimientos, la salsa bechamel y el queso parmesano, la mozzarella en trozos y finalmente la pasta.
  3. Una vez terminadas las capas, pon una cucharadita de pasta de tomate en la bechamel restante y extiende la última capa de lasaña.
  4. Añade una pizca de queso, adorna con las verduras restantes y hornea en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.

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