Lasaña ligera de calabacín y pimientos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Bandeja de hornear 25 cm x 35 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para el hojaldre
• 400 gramos de harina de trigo duro
• 260 gramos de agua
• Al gusto de cúrcuma
• una pizca de sal fina
• Para bechamel
• 500 gramos de leche
• 120 gramos de harina de arroz
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• una pizca de sal fina
• Al gusto de nuez moscada
• Para el relleno
• 2 calabacines
• 50 gramos de cebolla
• 30 gramos de vino blanco
• 2 pimientos (medianos)
• 1 cucharada de nuez vegetal
• algunas hojas de albahaca
• 3 cucharaditas de pasta de tomate
• 1 mozzarella
• Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el hojaldre

1. Poner todos los ingredientes en la taza: 2 minutos, Velocidad Espiga.
2. Ponga la pasta a un lado para que descanse.

Para la bechamel

1. Poner todos los ingredientes en en el vaso de la Thermomix (enjuagada): 20 minutos, 90° Velocidad 4.
2. Aparta.

Para el relleno

1. Asa las rodajas de calabacín en una parrilla y déjalas a un lado.
2. Ponga las cebollas picadas en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
3. Añadir el vino blanco: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Añade los pimientos en trozos y el cubo de verduras: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
5. Añade la albahaca en trozos y 2 cucharaditas de pasta de tomate: 5 minutos, 100° Velocidad 1.

Ensamblar

1. Haz la hoja de lasaña con la máquina de hacer pasteles o a mano con el rodillo.
2. Ponga un poco de salsa bechamel en el fondo de la sartén y comience a alternar la pasta, el calabacín, los pimientos, la salsa bechamel y el queso parmesano, la mozzarella en trozos y finalmente la pasta.
3. Una vez terminadas las capas, pon una cucharadita de pasta de tomate en la bechamel restante y extiende la última capa de lasaña.
4. Añade una pizca de queso, adorna con las verduras restantes y hornea en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.