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Castañas ligeras

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
750 gramos de castañas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 80 gramos de azúcar molido
  • cáscara de 1 limón
  • 400 gramos de harina 00
  • Al gusto de sal fina
  • medio saco de polvo de hornear
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • una bolsita de vainillina
  • 3 huevos
  • 50 gramos de agua
  • Para freír y decorar
  • Al gusto de aceite de cacahuete
  • Al gusto de azúcar glasé

El castagnole ligero que le ofrecemos hoy está listo en sólo media hora. Gracias al Thermomix de limón (thixag_12), hacer su masa ligeramente aromatizada con de limón (thixag__12) es aún más fácil y rápido. Estas tortitas pertenecen a nuestra tradición repostera y también son conocidas con otros nombres: cada región las ha renombrado a su manera, pero ciertamente el término con el que se conocen mejor las bolas de carnaval es el de castagnole , debido a la forma que toman una vez cocinadas.

Tienen una masa muy simple hecha con huevos, azúcar y harina y después de ser fritos sólo necesitan un último y muy sabroso paso: hay que pasarlos en azúcar molido. Nunca dejes que falten en tu mesa durante el Carnaval ; son excelentes como tentempié de media mañana , sabrosas golosinas para comer al final de una comida o merienda. Le aconsejamos que los cocine si está organizando una fiesta de carnaval , para que puedan ser servidos junto con otras delicias de la época, como la charla.

La principal característica de la castaña ligera hecha con Thermomix es su consistencia : la parte externa es ligeramente crujiente , mientras que la parte interna es blanda y desmenuzable. Nuestra receta sin mantequilla hará que nuestras bolas sean aún más ligeras . Si lo desea, en lugar de freírlos puede hornearlos fácilmente en el horno. ¿A qué esperas para cocinarlos? A todo el mundo le gustan mucho y ningún carnaval puede estar sin ellos.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Recoja en el fondo y añada los otros ingredientes: 40 segundos, Velocidad 5.
  3. Ponga la masa en un bol grande y déjela reposar durante media hora.
  4. Freír, en abundante aceite hirviendo, pequeñas porciones de masa de a poco, hasta que se doren.
  5. Escurrir las castañas, secarlas del exceso de aceite con hojas de papel absorbente y pasarlas por el azúcar.

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