Risotto de fresa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 600 gramos de caldo vegetal
• 350 gramos de arroz carnaroli
• 180 gramos de fresas
• 150 gramos de prosecco
• 1 chalote
• 50 gramos de mantequilla
• Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Lavar y limpiar las fresas y ponerlas en la taza en trozos (guardar un par de grandes para decorar): 5 segundos, Velocidad 3.
2. Aparta.
3. Ponga la chalota en la taza (enjuagada): 5 segundos, Velocidad 7.
4. Levantar el fondo con la espátula y añadir la mantequilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
5. Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añadir prosecco: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añade el caldo caliente y una pizca de sal: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Añade la mezcla de fresas: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
9. Colocar, adornar con unas rodajas de fresa entera y servir.