Albóndigas de calabacín sin huevo
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
15 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 600 gramos de calabacines
- 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de sal fina
- 15 gramos de queso parmesano
- 400 gramos de harina 00
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner los calabacines cortados en dados en en el vaso de la Thermomix y añadir el aceite y la sal: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Comprueba la consistencia, deben estar bien secos, y luego mezcla: 20 segundos, Velocidad 5.
- Deja que se enfríe en la taza.
- Añade el parmesano y la harina: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Si la masa es demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
- Sacar de en el vaso de la Thermomix y formar una rosquilla y luego cortarla en forma de bolas de masa.
- Dejar descansar media hora y luego cocinar en abundante agua salada hirviendo y un chorrito de aceite hasta que salgan a la superficie.