Pastel de arroz de algarrobo
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- cáscara de 1 limón
- 1 litro de leche semidesnatada
- una pizca de sal fina
- 150 gramos de arroz carnaroli
- 150 gramos de azúcar molido
- 40 gramos de sambuca
- 3 huevos
El pastel de arroz a carrarina es un pastel tradicional que se prepara en la época de Pascua y que puedes hacer aún más fácil con la ayuda de tu Thermomix . Como su nombre lo indica, es un postre originario de la ciudad de Carrara, pero que también es reclamado por la ciudad de Massa. Para hacerlo necesitas, entre otros ingredientes, tres huevos, arroz y un licor como la sambuca o el brandy. Fresco, húmedo y definitivamente primaveral, acompaña las fiestas durante los meses de marzo, abril e incluso mayo gracias a su bondad y ligereza.
Tiene una textura muy cremosa y suave y puede ser llevada a la mesa en cualquier momento del día. Disfrutar de un buen pastel por la mañana es un placer único que puede repetirse incluso durante la hora del té o después de las comidas, porque este suave pastel puede disfrutarse en cualquier situación posible.
Tráelo a la mesa cuando esté frío y guárdalo en la nevera: así mantendrá su bondad sin cambios incluso durante unos días. Su peculiaridad es que la base hecha con arroz inflado se combina con una parte superior rica y cremosa debido a la presencia de huevos. ¡Trae a casa un poco de delicias con esta receta rápida y fácil!
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la corteza de limón y el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
- Aparta.
- Poner la leche y la sal en el bol: 10 minutos, 95° Vel. 2.
- Añade el arroz: 9 minutos, 95° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Luego: 10 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
- Añade la sambuca y el azúcar con la cáscara de limón reservada: 5 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade los huevos: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Vierta la mezcla en el molde (con mantequilla y enharinado) y déjela reposar durante unas 2 horas.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante 45 minutos.
- Retirar del horno, espolvorear con azúcar molido y cepillar la superficie con un poco más de Sambuca.
- Hornee de nuevo en el horno apagado durante 10 minutos caramelizando.
