Poppers fritos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
10 panzerotti

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la masa
• 100 gramos de agua (con gas)
• 100 gramos de leche entera
• medio cubo de levadura de cerveza
• 10 gramos de azúcar molido
• 400 gramos de harina 0
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto de sal fina
• Para el relleno
• 400 gramos de mozzarella
• 100 gramos de queso parmesano
• 400 gramos de puré de tomate
• Al gusto de orégano
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Prepara la masa

1. Poner el agua y la leche en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 3.
2. Añadir la levadura: 3 minutos, 37° Velocidad 3.
3. Añadir aceite, azúcar, harina y sal: 5 minutos, Velocidad Espiga.
4. Ponga la masa en un bol, cúbrala con un paño y déjela reposar en el horno durante una hora.

Prepare el relleno

1. Cortar la mozzarella en trozos y ponerla a escurrir en un tamiz o un colador.
2. Poner el puré, el orégano, la sal, el parmesano y un chorrito de aceite en un recipiente.
3. Añade la mozzarella cuando hayas terminado de escurrir y mézclala a mano.

Prepara los colgantes

1. Extienda la masa, que ahora ha subido, y utilice un cortador de masa (o una taza grande) para hacer círculos con un diámetro de unos 16 cm.
2. Ponga un poco de mozzarella y tomate en cada círculo de masa y cierre el panzerotto sobre sí mismo para formar una media luna. Sella bien el borde apretando con los dedos un poco de grasa.
3. Fría los panzerotti en abundante aceite de cacahuete hasta que se doren.