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Café Tarta de queso

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

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  • Para la base
  • 200 gramos (chocolate) galletas secas
  • 100 gramos de mantequilla
  • Para la primera capa
  • 250 gramos de ricotta
  • 250 gramos de mascarpone
  • 125 gramos de azúcar molido
  • 3 huevos
  • 1 sobre de vainillina
  • Para la crema de café
  • 240 gramos de mascarpone
  • 80 gramos de azúcar glasé
  • 20 gramos de café soluble
  • Al gusto de Crema Irlandesa Baileys
  • Cómo hacer esta Receta para Thermomix

    Para la base

    1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
    2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
    3. Forre el molde con papel de horno húmedo y bien apretado y vierta la mezcla de galletas y mantequilla.
    4. Compacta bien con la parte posterior de una cuchara.

    Para la primera capa

    1. Poner los huevos, la vainillina y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 5.
    2. Añade la ricotta y el mascarpone: 3 minutos, Velocidad 5.
    3. Vierta la mezcla en la base de las galletas y hornee en un horno precalentado a 160° durante 40 minutos.

    Para la crema de café

    1. Poner en en el vaso de la Thermomix el mascarpone, el azúcar y el café soluble (tipo Nescafé): 2 minutos, Velocidad 3.
    2. Añade los Baileys y mézclalos a mano con la espátula para ajustar la consistencia.
    3. Vierte la crema de café en el pastel y decóralo como quieras con galletas o granos de avellana.
    4. Déjalo en la nevera unas horas antes de servirlo.

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