Peta focaccia

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de hornear de 28 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de agua
  • 12 gramos de levadura de cerveza
  • 5 gramos de azúcar molido
  • 1 patata
  • 350 gramos de harina 00
  • 100 gramos de harina de sémola rumiada
  • 15 gramos de sal fina
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra

Hacer una buena focaccia de Peta casera es aún más fácil si decides usar un aparato como el Thermomix , especializado en amasar, pero no sólo. Nuestro consejo es llevarlo a la mesa para enriquecer la cesta del pan, por supuesto, pero también en todas aquellas ocasiones en las que se busque un apetitoso y barato alimento para los dedos . ¿Algún ejemplo? Es perfecto como tentempié de la tarde, para un almuerzo empacado o en la oficina y, si se corta en muchas tiras finas, puede ser servido tanto durante un buffet salado como como aperitivo.

Su increíble versatilidad se debe a que puedes rellenarlo a gusto con tomates cherry, verduras cocidas o fiambres y quesos. Por eso le aconsejamos que lo prepare utilizándolo como receta para vaciar la nevera: de esta manera podrá reutilizar todos aquellos ingredientes que de otra manera se desperdiciarían, porque en cantidades insuficientes para ser llevados a la mesa de otra manera.

Antes de que pueda ser puesta en la bandeja de hornear, la masa tendrá que descansar en el horno por algún tiempo. Ajusta el tiempo de tal manera que la focaccia se pueda hornear a tiempo para el almuerzo o la cena, pero no olvides que también es deliciosa como tentempié. Una vez que esté listo, se almacenará en una bolsa de plástico durante un par de días más o menos.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua, la levadura y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
  2. Añade la patata cocida en trozos: 2 minutos, Velocidad 3.
  3. Añadir la harina y la sal: 6 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Añadir aceite: 3 minutos, Velocidad 3.
  5. Transfiera la masa al molde ligeramente aceitado y déjela reposar durante 15 minutos.
  6. Extienda la masa extendiéndola con los dedos y déjela subir durante unos 90 minutos en el horno con la luz encendida.
  7. Rellenar a gusto y hornear en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos.

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