Mini pan brioche
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
12 mini pan brioche
Ingredientes de la ThermoReceta
- 7 gramos de levadura de cerveza
- 250 gramos de leche
- 250 gramos de harina 00
- 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 100 gramos de azúcar molido
- 1 entero + 1 yema de huevo
- 60 gramos de aceite de semillas de maíz
- 1 cucharadita de sal fina
- Al gusto de mantequilla
- tixag__4 chispas de chocolate
- 15 gramos de leche
El mini pan brioche son preparaciones básicas que se pueden utilizar en muchas ocasiones diferentes. Gracias a Thermomix hacer estas delicias en casa será aún más fácil y rápido, pero vamos a descubrir juntos todos los pasos de una receta que te conquistará gracias a su versatilidad. De origen francés, tienen una textura muy suave a la que se añade un buen olor, típico del pan en caja.
Generalmente el pan brioche se utiliza para ser rellenado con comida dulce o salada dependiendo de la ocasión o necesidad, o para hacer la cesta de pan más rica de lo habitual. Nuestro consejo es usar este producto horneado para un bocadillo salado o un almuerzo empacado o para comenzar el día con una rebanada de pan y miel untada por encima.
Hemos elegido presentarles una versión dulce enriquecida con gotas de chocolate, que también va bien con el té de las cinco y en lugar de la tradicional forma de tronco toma una sabrosa trenza. Una vez que lo hayas sacado del horno, déjalo enfriar y colócalo deFácil de la campana de cristal de la tarta o dentro de una bolsa de papel porque tiende a perder su suavidad y a secarse rápidamente. Para no quedarse nunca sin ella, le sugerimos que la congele en su lugar.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Disuelva la levadura en la leche caliente.
- Poner en en el vaso de la Thermomix la harina, el azúcar, el huevo entero, la leche con levadura, el aceite y la sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un bol, cúbrala con un paño y déjela subir durante unas 2 horas.
- Con la masa leudada, forme bolas de 50 gramos cada una y extiéndalas con un rodillo.
- Pintar con mantequilla y rellenar con trozos de chocolate.
- Enrollar y cortar el rollo obtenido por la mitad dejando una solapa unida.
- Formar trenzas y torcerlas para formar un nudo central para formar coronas.
- Cepillar con la yema de huevo batida junto con la leche y dejar que se levante durante una hora.
- Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 15 minutos.