Sepia en salsa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • perejil
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gramos de jibia
  • 600 gramos de pulpa de tomate
  • 150 gramos de vino blanco
  • 50 gramos de aceitunas verdes
  • una pizca de pimienta
  • una pizca de sal fina

La sepia con la salsa son perfectas para la cena de Nochebuena y en todas aquellas ocasiones en las que quieras deleitarte con un delicioso segundo plato de pescado. Usando Thermomix puedes llevarlos a la mesa en media hora, pero veamos juntos cómo combinar mejor esta receta y qué ingredientes elegir para prepararla. El intenso aroma de la sepia y su delicioso sabor, así como la presencia de aceitunas verdes y pimienta, hacen que el plato sea ideal para una tranquila cena familiar: le sugerimos también que añada unas cuantas rebanadas de pan tostado, para obtener un rico plato único.

Cuando vayas a cocinar las sepias, recuerda limpiarlas muy bien Fácil el agua corriente, para eliminar cualquier residuo molesto de las partes internas. Una vez que estén listos para ser servidos mientras aún estén tibios, mientras que si se adelantan recuerde que puede guardarlos por no más de dos días dentro de un contenedor hermético que pondrá en el refrigerador.

La principal precaución a la que hay que prestar atención para un resultado óptimo se refiere a la cocción del pescado: es importante que se ajuste muy bien porque, si es demasiado largo, hará que los bocados sean gomosos y poco masticables. Si le ha gustado esta receta, pruebe otras deliciosas variaciones con guisantes: ¡estamos seguros de que no se arrepentirá, al contrario!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el perejil en la taza: 3 segundos, Velocidad 8.
  2. Añade el ajo y el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir la sepia, la pulpa de tomate, el vino, las aceitunas, la pimienta y la sal: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Vierte la sepia en una fuente de horno y sírvela con tostadas.

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