Donut de coco y menta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
Molde de rosquilla de 24 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 3 huevos
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 300 gramos de harina 00
  • 50 gramos de harina de coco
  • 120 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 125 gramos de yogur de coco
  • 150 gramos de jarabe de menta
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • Para la guarnición
  • Al gusto de nutella
  • Al gusto de coco

El donut con coco y menta es una receta fresca y deliciosa perfecta especialmente en verano. Gracias a la ayuda de Thermomix podrás prepararlo en sólo media hora, pero descubramos juntos todos los secretos de este pastel fácil de hacer e increíblemente versátil. Le recomendamos que se dé un gusto con una generosa rebanada por la mañana, junto con una taza de té, jugo o café con leche, porque su textura suave y esponjosa lo hace perfecto para remojarlo. Por supuesto, también es excelente como tentempié o como postre de sobremesa.

Las principales características que lo diferencian de otros dulces son su atractivo aroma y su divertido color, que conquistará tanto a adultos como a niños, así como su sabor fresco y típicamente veraniego, pero que también se apreciará en otras épocas del año. El donut es uno de los pasteles más queridos y preparados y cuenta con un número infinito de variantes, pero esta versión decididamente deliciosa vale la pena probarla porque ofrece una combinación muy popular: la de menta y coco. La masa se aligera por la presencia de yogur, usado en lugar de mantequilla.

Para adornar la superficie hemos elegido una mezcla de Nutella y harina de coco, pero también puedes usar un glaseado o espolvorear un poco de azúcar glasé sobre el pastel.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner los huevos y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 2.
  2. Añadir la harina y el aceite: 20 segundos, Velocidad 4.
  3. Añadir yogur, jarabe y levadura: 25 segundos, Velocidad 4.
  4. Vierta la mezcla en el molde, con mantequilla y enharinado.
  5. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
  6. Hornee, deje enfriar y adorne con Nutella y harina de coco.

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