Panna cotta con café moca

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 150 gramos (moca) de café
• 6 gramos de cola de pescado
• 500 gramos de crema líquida para pasteles
• 100 gramos de azúcar molido
• 1 sobre de vainillina

La panna cotta con café y moka

es una delicia en la que todo el mundo puede estar de acuerdo gracias a su increíble bondad y versatilidad. Con el Thermomix podrás servir este delicioso postre de cucharadas que no requiere ningún tipo de cocción sin demasiado esfuerzo. Lo único que hay que tener en cuenta es que una vez hecho, hay que dejarlo reposar en la nevera unos minutos antes de servirlo en la mesa.

La tradicional y muy sabrosa base de crema se combina con el café, preparado estrictamente con moca amarga para los que aman el sabor intenso y fuerte de la bebida o endulzado al gusto para un resultado aún más dulce. Nuestra sugerencia es probarlo durante todo el año: es una forma apreciada de terminar un almuerzo o una cena de domingo, pero también puede ser usado para hacer especiales sus descansos de la tarde.

Para adornar la panna cotta puedes usar chocolate derretido o cacao en polvo y elegir servirla en un plato o en un vaso: ¡en ambos casos se verá muy bien! Si lo desea, puede guardarla en la nevera durante un par de días más o menos, teniendo cuidado de cubrirla cuidadosamente con una película transparente de calidad alimentaria o ponerla en un recipiente hermético.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Prepara el café con el moca, endúlzalo ligeramente al gusto y déjalo a un lado.
2. Remoje el pegamento de pescado en un bol con agua fría durante 10 minutos.
3. Poner la crema y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 6 minutos, 80 Velocidad 3.
4. Añade pegamento de pescado empapado y exprimido: 40 segundos, de Velocidad 3.
5. Añade la vainillina y el café preparado y déjalo a un lado: 30 segundos, Velocidad 4.
6. Deje enfriar en la taza durante 15 minutos sin tapa.
7. Entonces..: 10 segundos, Velocidad 4.
8. Vierta la panna cotta con café moca en los moldes (ligeramente humedecido) y deje enfriar completamente a temperatura ambiente.
9. Trasladar a la nevera durante al menos 6 horas.
10. Ponga la panna cotta en un platillo y adorne a gusto antes de servir.

Nota

1. Para una versión más dulce puedes endulzar el café al gusto.