Gachas de calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 800 gramos (limpio) de calabaza
  • 200 gramos de harina 00
  • 100 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Rallar la calabaza y dejar que drene tanto líquido como sea posible en un colador durante unas horas (posiblemente con un peso encima).
  2. Poner la harina, el agua, la sal y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Esparce la masa en el molde ligeramente grasiento y deja que los bordes salgan un poco.
  4. Ponga la calabaza y el parmesano en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 3.
  5. Compruebe que ha obtenido una mezcla suave y no demasiado líquida, si es necesario añada un poco de harina amarilla.
  6. Vierte la mezcla de calabaza y queso parmesano en la base y cierra los bordes hacia adentro.
  7. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos.
  8. Hornea, deja que se enfríe y sirve.

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