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Pesto de berenjena

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
15 minutos

Cantidad
800 gramos de Pesto de berenjena

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de puré de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gramos de berenjenas
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 100 gramos de albahaca
  • Al gusto de sal fina

El pesto de berenjena es un condimento de verano muy sabroso que hará sus menús aún más deliciosos. Usando Thermomix puedes prepararla en sólo media hora, pero vamos a averiguar más sobre esta deliciosa crema que también demostrará ser muy versátil. Antes de empezar a prepararlo, asegúrate de tener el puré de tomate, el queso parmesano y la albahaca y el ajo en la cocina.

El pesto es perfecto en caso de que quiera hacer un rápido y sabroso primer plato a base de verduras que atraiga a los niños, pero nuestra sugerencia es que lo use también para crear una excelente bruschetta que pueda servir como tentempié, como un sabroso aperitivo o como aperitivo. ¡Los golosos pueden usar esta deliciosa crema de berenjena para hacer un sabroso sándwich!

La versión que le ofrecemos es una de las más delicadas y ligeras posibles: para obtener un sabor más intenso y decididamente fuerte, pruebe a sustituir el queso parmesano por el queso pecorino o la albahaca por la menta. Nuestro consejo es que ponga un poco en el congelador para que pueda descongelarlo si es necesario, mientras que si quiere guardarlo en la nevera, sepa que se conservará unos cuatro días si se cubre con una generosa capa de aceite.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el pase en la taza: 20 segundos, Velocidad 8.
  2. Añadir ajo, berenjenas picadas y aceite: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade el queso parmesano, la albahaca y una pizca de sal: 20 segundos, Velocidad 8.
  4. Usa el pesto para aderezar la pasta o los crotones como quieras.

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