Buñuelos de carnaval con patatas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 160 gramos de azúcar molido
  • 1 limón
  • 110 gramos de agua
  • 300 gramos de patatas
  • 500 gramos de harina 00
  • 1 huevo
  • 1 sobre de levadura de cerveza
  • 60 gramos de leche semidesnatada
  • 100 gramos de mantequilla
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de Aceite de cacahuete (fritura)
  • Al gusto de (para espolvorear) azúcar molido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el azúcar y la corteza de limón (rayada sin la parte blanca) en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 7.
  2. Aparta.
  3. Poner agua y patatas (peladas y cortadas) en la taza (también sucias): 20 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Entonces: 20 segundos, Velocidad 5.
  5. Abrir en el vaso de la Thermomix y dejarla enfriar, luego agregar la harina cernida, el huevo, la levadura, la leche, la mantequilla, el azúcar y el limón reservados y una pizca de sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  6. Con la masa obtenida de una bola, transferirla a un gran contenedor, cubrirla con un paño y dejarla subir durante una hora en el horno apagado con la luz encendida.
  7. Extienda la masa leudada sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada en una hoja de aproximadamente 1 cm
  8. .

  9. Con una taza de repostería (o una taza de unos 10 cm.) se cortan los buñuelos y se colocan en una superficie, cubierta con un paño, para que se levanten otra hora.
  10. Freír las rosquillas, de a pocas, en abundante aceite hirviendo durante unos minutos por cada lado, hasta que se doren.
  11. Escurrir los buñuelos, secar el exceso de aceite con toallas de papel y espolvorearlos con azúcar antes de servirlos.

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