Buñuelos de carnaval con patatas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
45 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 160 gramos de azúcar molido
- 1 limón
- 110 gramos de agua
- 300 gramos de patatas
- 500 gramos de harina 00
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura de cerveza
- 60 gramos de leche semidesnatada
- 100 gramos de mantequilla
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de Aceite de cacahuete (fritura)
- Al gusto de (para espolvorear) azúcar molido
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el azúcar y la corteza de limón (rayada sin la parte blanca) en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 7.
- Aparta.
- Poner agua y patatas (peladas y cortadas) en la taza (también sucias): 20 minutos, 100° Velocidad 1.
- Entonces: 20 segundos, Velocidad 5.
- Abrir en el vaso de la Thermomix y dejarla enfriar, luego agregar la harina cernida, el huevo, la levadura, la leche, la mantequilla, el azúcar y el limón reservados y una pizca de sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Con la masa obtenida de una bola, transferirla a un gran contenedor, cubrirla con un paño y dejarla subir durante una hora en el horno apagado con la luz encendida.
- Extienda la masa leudada sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada en una hoja de aproximadamente 1 cm
- Con una taza de repostería (o una taza de unos 10 cm.) se cortan los buñuelos y se colocan en una superficie, cubierta con un paño, para que se levanten otra hora.
- Freír las rosquillas, de a pocas, en abundante aceite hirviendo durante unos minutos por cada lado, hasta que se doren.
- Escurrir los buñuelos, secar el exceso de aceite con toallas de papel y espolvorearlos con azúcar antes de servirlos.
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