Pastel de arlequín
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- cáscara de 1 limón
- 150 gramos de harina 00
- 300 gramos de azúcar molido
- 4 huevos
- 150 gramos de fécula de patata
- 150 gramos de leche
- 150 gramos de aceite de semillas de maíz
- 1 sobre de polvo de hornear
- Al gusto de colorante alimentario
- Para decorar
- Al gusto de mermelada de albaricoque
- Al gusto de tixag__4 colas de color
- Al gusto de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la corteza de limón y una cucharada de harina en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
- Aparta.
- Coloca la mariposa y pon el azúcar y los huevos en la taza: 15 minutos, Velocidad 3.
- Quita la mariposa y, con las cuchillas moviéndose en Velocidad 3, introduce la harina y el almidón por el agujero de la tapa, poco a poco: 1 minutos, Velocidad 3.
- Añade la leche, el aceite, la cáscara de limón y la levadura: 1 minutos, Velocidad 3.
- Dividir la mezcla en 4 recipientes, dejar uno a un lado y verter los tres colores de los alimentos (por ejemplo, azul, rojo y verde) en los otros tres.
- Comienza vertiendo en el centro del molde, enmantecado y enharinado, dos cucharadas de compuesto blanco, luego dos del compuesto azul, dos del compuesto rojo y finalmente dos del verde.
- Continúe repitiendo la operación hasta que los compuestos se agoten, siempre vertiendo en el centro.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 45 minutos.
- Sacarlo del horno, dejarlo enfriar y, si se desea, pintar el borde con mermelada y decorar con las coletas de colores.
- Finalmente espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
