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Risotto de verduras ligeras

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 10 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento
  • 1 berenjena
  • 2 tomates cherry
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de arroz
  • 300 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • perejil
  • Al gusto de queso parmesano

Un buen risotto con verduras ligeras es lo que necesitas cuando tienes poco tiempo, pero buscas un primer plato ligero y sabroso. Gracias al Thermomix en poco más de veinte minutos podrás apreciar sus bondades, pero veamos juntos lo que necesitas tener en la cocina para preparar esta deliciosa receta: la presencia de queso parmesano asegurará que el plato sea cremoso y sabroso, mientras que las verduras elegidas serán estrictamente las de temporada, como pimientos, calabacines, berenjenas y tomates pachino, sabrosos y jugosos. El risotto hecho de esta manera tendrá una suave coloración que hará que cada bocado sea aún más atractivo.

Obviamente, dependiendo de la época del año en la que decida servirlo en la mesa o de su gusto personal, puede decidir hacer variaciones más o menos significativas. Nuestro consejo es usar siempre productos frescos y limpiar cuidadosamente las verduras, que luego reducirá en muchos trozos pequeños del mismo tamaño. De esta manera obtendrá un delicioso plato para comer, pero también bello para mirar, que complacerá a todos, incluyendo a los niños.

Ideal para una dieta sana y de buen gusto, la primera se mantendrá durante aproximadamente un día si se almacena en un recipiente con cierre hermético.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix el aceite y las verduras cortadas en pequeños cubos: 10 segundos, Velocidad 2.
  2. Luego: 8 minutos, 100° Vel. 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añadir arroz, agua y sal: 14 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Colocar, espolvorear con perejil, queso parmesano y un chorrito de aceite y servir.

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