Radicchio de calabaza y pasteles de champiñones

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
30 minutos

Cantidad
8 pasteles

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la pasta
  • 250 gramos de harina 00
  • 5 gramos de sal fina
  • medio saco de polvo de hornear para tartas saladas
  • 100 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 100 gramos de agua (tibia)
  • Para rellenar
  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gramos (limpio) de calabaza
  • 100 gramos (limpio) de radicchio largo
  • 100 gramos de setas
  • Al gusto de queso parmesano

Los pasteles de calabaza , de calabaza , de radicchio y de setas con el Thermomix son aún más fáciles de preparar: se pueden servir como aperitivo o como plato principal , dependiendo de su imaginación y del tipo de almuerzo o cena que tenga en mente, y también se prestan a ser rechazados en muchas variantes . Los que proponemos hoy son deliciosos pasteles salados perfectos especialmente en otoño y en Halloween. El sabor dulce y neutro de la calabaza va perfectamente con la achicoria y los champiñones, mientras que la chalota mezclará el relleno haciéndolo fibroso.

Hermosos para ver y buenos para comer, estos panecillos salados también son excelentes para una cena de pie o un buffet . Al igual que su contraparte dulce, los panecillos salados son un gran placer para todos y terminan en poco tiempo, por lo que recomendamos que siempre prepares muchos de ellos. La calabaza se presta a muchas variaciones y se une bien a la mezcla de nuestros panecillos salados , pero ten cuidado al elegirla: asegúrate de que sea dura y compacta al tacto y, antes de empezar a cocinarla, quita los filamentos, las semillas y la piel.

Cuando se acerca el otoño con sus fríos vientos no hay nada mejor que mimarse con unos deliciosos pasteles de calabaza , radicchio y setas ; gracias a Thermomix prepararlos será realmente fácil!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la pasta

  1. Poner la harina, la sal y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 3.
  2. Añadir aceite y agua: 30 segundos, Velocidad 4.
  3. Envuelva la masa en una película y transfiérala al refrigerador para que descanse.

Para rellenar

  1. Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade la calabaza en trozos y la achicoria (limpia y a rayas): 20 minutos, 100° Velocidad 2.
  4. Añadir las setas y ajustar la sal: 5 minutos, 100° Velocidad 2.
  5. Extienda la masa en una hoja de pasta y utilice un cortador de pasta (o una taza) para hacer círculos.
  6. Cubrir los moldes de panecillos con los discos hechos.
  7. Bucherellate el fondo y vierte un poco de mezcla en cada uno hasta que estén llenos.
  8. Espolvorear la superficie con queso parmesano y hornear en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 25 minutos (hasta que se dore).

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