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Pastel de tiramisú

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 4 huevos
  • 160 gramos de azúcar molido
  • 130 gramos de harina 00
  • 30 gramos de polvo de cacao amargo
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • Para la crema de mascarpone
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 500 gramos de mascarpone
  • Para la guarnición
  • Al gusto de café
  • Al gusto de ron
  • Al gusto de polvo de cacao amargo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Coloca la mariposa y pon los huevos y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 37° Velocidad 3.
  2. Añade la harina, el cacao y la levadura: 1 minutos, Velocidad 3.
  3. Vierta la mezcla obtenida en el molde de mantequilla.
  4. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 25 minutos.
  5. Hornea, voltea una rejilla y deja que se enfríe.

Para la crema de mascarpone

  1. Batir la mariposa y poner los huevos y el azúcar en la taza: 7 minutos, Velocidad 3.
  2. Añade el mascarpone del agujero de la tapa con las cuchillas móviles: 2 minutos, Velocidad 3.

Componer el pastel

  1. Cortar la base enfriada en dos y mojar las dos partes con café o ron a gusto.
  2. Rellénalo con la mitad de la crema de mascarpone.
  3. Cierra y adorna también la superficie con crema de mascarpone, luego espolvorea con cacao amargo.
  4. Guardar en la nevera al menos un par de horas antes de servir.

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