Habas frescas y salsa de ricotta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
40 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolleta
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 350 gramos (sin cáscara) de habas
  • Al gusto de perejil (picado)
  • 300 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 200 gramos de ricotta
  • 50 gramos de pecorino
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cebolleta en en el vaso de la Thermomix: 6 segundos, Velocidad 4.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Colocar la mariposa y añadir las habas, el perejil, el agua y la sal: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Comprueba la cocción de las habas, deben estar cocidas pero no blandas.
  5. Añade la ricotta: 30 segundos, Velocidad 1.
  6. Añade la sal y vierte la salsa sobre la pasta cocida al dente, removiendo con cuidado y espolvoreando con abundante queso pecorino y pimienta.

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