Tarta de manzana y crema

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el panecillo
  • 300 gramos de harina 00
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 5 gramos de polvo de hornear
  • 1 limón
  • Para la crema
  • 100 gramos de leche
  • 1 huevo
  • 1 sobre de vainillina
  • 50 gramos de harina 00
  • 120 gramos de azúcar molido
  • 50 gramos de mantequilla
  • 3 manzanas
  • 50 gramos de almendras sin cáscara

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

  1. Poner el azúcar y la corteza de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade la harina, la mantequilla blanda, los huevos y la levadura: 30 segundos, Velocidad 6.
  3. Compacte el pan corto obtenido, envuélvalo en una película y déjelo reposar en el refrigerador durante media hora.

Para la crema

  1. Poner la leche, 1 huevo, vainillina, harina, azúcar y mantequilla en en el vaso de la Thermomix : 5 minutos, 90° Velocidad 3.
  2. Aparta.

Ensamblar

  1. Pela, limpia y corta las manzanas.
  2. Extiende el pan corto en una superficie enharinada y colócalo en el molde cubierto con papel de horno.
  3. Distribuya las manzanas en trozos, vierta la crema y espolvoree con almendras picadas gruesas.
  4. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  5. Saca el horno, déjalo enfriar, espolvorea con azúcar en polvo y sirve.

Notas

  1. El tiempo de cocción puede variar mucho dependiendo del horno, compruébelo después de 25 minutos.
  2. Las almendras pueden ser reemplazadas por nueces o avellanas, según se desee.

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