Tarta de manzana y crema
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el panecillo
- 300 gramos de harina 00
- 100 gramos de azúcar molido
- 100 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 5 gramos de polvo de hornear
- 1 limón
- Para la crema
- 100 gramos de leche
- 1 huevo
- 1 sobre de vainillina
- 50 gramos de harina 00
- 120 gramos de azúcar molido
- 50 gramos de mantequilla
- 3 manzanas
- 50 gramos de almendras sin cáscara
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el shortbread
- Poner el azúcar y la corteza de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
- Añade la harina, la mantequilla blanda, los huevos y la levadura: 30 segundos, Velocidad 6.
- Compacte el pan corto obtenido, envuélvalo en una película y déjelo reposar en el refrigerador durante media hora.
Para la crema
- Poner la leche, 1 huevo, vainillina, harina, azúcar y mantequilla en en el vaso de la Thermomix : 5 minutos, 90° Velocidad 3.
- Aparta.
Ensamblar
- Pela, limpia y corta las manzanas.
- Extiende el pan corto en una superficie enharinada y colócalo en el molde cubierto con papel de horno.
- Distribuya las manzanas en trozos, vierta la crema y espolvoree con almendras picadas gruesas.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
- Saca el horno, déjalo enfriar, espolvorea con azúcar en polvo y sirve.
Notas
- El tiempo de cocción puede variar mucho dependiendo del horno, compruébelo después de 25 minutos.
- Las almendras pueden ser reemplazadas por nueces o avellanas, según se desee.