Habas frescas y salsa de ricotta
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
40 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 cebolleta
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 350 gramos (sin cáscara) de habas
- Al gusto de perejil (picado)
- 300 gramos de agua
- Al gusto de sal fina
- 200 gramos de ricotta
- 50 gramos de pecorino
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la cebolleta en en el vaso de la Thermomix: 6 segundos, Velocidad 4.
- Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Colocar la mariposa y añadir las habas, el perejil, el agua y la sal: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
- Comprueba la cocción de las habas, deben estar cocidas pero no blandas.
- Añade la ricotta: 30 segundos, Velocidad 1.
- Añade la sal y vierte la salsa sobre la pasta cocida al dente, removiendo con cuidado y espolvoreando con abundante queso pecorino y pimienta.