Hogar con camarones
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 diente de ajo
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 langostinos
- 5 gramos de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 20 gramos de brandy
- 50 gramos de vino blanco
- un montón de perejil
- 400 gramos de puré de tomate
- 360 gramos (casero) de pasta corta
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el ajo y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
- Añadir las cabezas de gambas, sal y pimienta: 6 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Añade el brandy y el vino: 2 minutos, 100° Velocidad 1 sin taza de medida.
- Entonces: 10 segundos, Velocidad 6.
- Coloca las colas de los langostinos limpios y sin cáscara en una hoja doble de papel de horno, espolvorea con perejil picado.
- Añade una llovizna de aceite, cierra y forma una lámina y colócala en la campana de Varoma.
- Añade el puré en en el vaso de la Thermomix y coloca el Varoma: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
- Cocina la pasta casera en abundante agua salada y escúrrela al dente en una sopera.
- Sazonar con la salsa de jarra bien filtrada con un colador de malla estrecha, añadir las colas de gambas cocidas en el Varoma y espolvorear con un poco más de perejil picado.
- Plato y servicio.
