Pizza integral con pimientos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Bandeja de hornear

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la masa
• 340 gramos de agua (tibia)
• 13 gramos de levadura de cerveza seca
• 200 gramos de harina integral
• 300 gramos de harina 00
• 13 gramos de sal fina
• Para el relleno
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 800 gramos de pimientos
• Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la masa

1. Poner el agua, la levadura y la harina en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad Espiga.
2. Añadir sal: 1 minutos, Velocidad Espiga.
3. Poner la masa en un bol y dejarla subir por lo menos 3 horas en un lugar cálido y seco (horno apagado con la luz encendida).

Para el relleno

1. Poner el ajo en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100°Velocidad suave.
3. Añade los pimientos (limpios y cortados en trozos) y sal: 25 minutos, 110° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Revise los pimientos, si están demasiado gruesos continúe: 5 minutos, 110° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.

Para la pizza

1. Esparcir la masa en una bandeja de hornear previamente enmantecada

.

2. Distribuya los pimientos por toda la superficie y añada una vuelta de aceite especialmente en los bordes.
3. Hornee en un horno precalentado a 250° durante 25 minutos.
4. Sacar del horno y dejar enfriar durante unos 15 minutos antes de servir.