Pesto calabrés
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
500 gramos de pesto
Ingredientes de la ThermoReceta
- media cebolla
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 6 tomates cherry
- Al gusto de sal fina
- una pizca de azúcar
- 1 chile
- 1 cucharadita de orégano
- 6 hojas de albahaca
- 1 pimiento rojo
- 20 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de ricotta de leche de oveja
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga en la taza la cebolla limpia y en trozos: unos cuantos chupitos de Turbo.
- Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir los tomates cortados en 4, sal, azúcar y, si se desea, guindilla: 6 minutos, 100° Velocidad 2.
- Añadir el orégano, la albahaca y la pimienta (limpia y a rayas): 10 minutos, 100° Velocidad 2.
- Luego mezclar lentamente llevando a Velocidad 7 durante 10 segundos.
- Añade el parmesano y el queso ricotta: 10 segundos, de Velocidad 3 a Velocidad 10.
- Compruebe la consistencia, si es necesario (debe ser bastante densa) espese: 5 minutos, 100° Velocidad 2 sin taza medidora.
- Transferir a los frascos o usar para sazonar la pasta a gusto.
