Tarta negra con mermelada de albaricoque
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de tarta de 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 270 gramos de arroz
- 30 gramos de cacao amargo
- 150 gramos de mantequilla
- 1 huevo (grande)
- 150 gramos de azúcar molido
- la mitad (a gusto) de la vaina de vainilla
- 100 gramos de chocolate negro
- Al gusto de mermelada de albaricoque
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el pan de arroz
- Poner el arroz en la taza y el polvo: 1 min Velocidad 10.
- Añade el cacao: 20 segundos por cada 10.
- Añade mantequilla, azúcar y huevo: 20 segundos, Velocidad 4.
- Obtendrá una masa no homogénea, no importa, envuélvala en una película y pásela a descansar en el refrigerador por lo menos 2 horas.
Para la tarta
- Después de que el tiempo haya pasado, tome 2/3 de la masa y trabaje rápidamente con sus manos para compactarla.
- Aplástalo y enróllalo en una hoja entre dos hojas de papel de horno.
- Una vez que se alcanza el grosor y el tamaño adecuados, se retira la hoja de hornear superior y se coloca en el molde de la tarta.
- Pincha la parte inferior con un tenedor y distribuye uniformemente el chocolate negro (en trozos) y la mermelada de albaricoque por toda la base.
- Extiende la pasta que queda, siempre entre dos hojas de papel de horno, y guárdala en la nevera durante 10 minutos.
- Usando un molde de galletas, haga decoraciones de la hoja de pasta de masa corta para ser colocada en la tarta para evitar que se queme la mermelada.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y servir, como se desee, con un espolvoreado de azúcar en polvo.