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Tarta negra con mermelada de albaricoque

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de tarta de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 270 gramos de arroz
  • 30 gramos de cacao amargo
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 huevo (grande)
  • 150 gramos de azúcar molido
  • la mitad (a gusto) de la vaina de vainilla
  • 100 gramos de chocolate negro
  • Al gusto de mermelada de albaricoque

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el pan de arroz

  1. Poner el arroz en la taza y el polvo: 1 min Velocidad 10.
  2. Añade el cacao: 20 segundos por cada 10.
  3. Añade mantequilla, azúcar y huevo: 20 segundos, Velocidad 4.
  4. Obtendrá una masa no homogénea, no importa, envuélvala en una película y pásela a descansar en el refrigerador por lo menos 2 horas.

Para la tarta

  1. Después de que el tiempo haya pasado, tome 2/3 de la masa y trabaje rápidamente con sus manos para compactarla.
  2. Aplástalo y enróllalo en una hoja entre dos hojas de papel de horno.
  3. Una vez que se alcanza el grosor y el tamaño adecuados, se retira la hoja de hornear superior y se coloca en el molde de la tarta.
  4. Pincha la parte inferior con un tenedor y distribuye uniformemente el chocolate negro (en trozos) y la mermelada de albaricoque por toda la base.
  5. Extiende la pasta que queda, siempre entre dos hojas de papel de horno, y guárdala en la nevera durante 10 minutos.
  6. Usando un molde de galletas, haga decoraciones de la hoja de pasta de masa corta para ser colocada en la tarta para evitar que se queme la mermelada.
  7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos.
  8. Retirar del horno, dejar enfriar y servir, como se desee, con un espolvoreado de azúcar en polvo.

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