Hamburguesa de garbanzos de cebada y calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
6 hamburguesas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 50 gramos de puerro
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 ramita de romero
• 2 hojas de laurel
• 2 hojas de salvia
• 150 gramos (lavado) de cebada
• 400 gramos de agua (caliente)
• Al gusto de sal fina
• 300 gramos de calabaza
• 120 gramos (precocidos) de garbanzos

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el puerro en en el vaso de la Thermomix: 3 segundos, Velocidad 7.
2. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir el aceite, el romero, el laurel y la salvia: 4 minutos, 100° en sentido contrario a las agujas del reloj deVelocidad suave.
3. Añade cebada, agua y sal: 20 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Limpia la calabaza y córtala en trozos y añádela a en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Transfiera la mezcla a un tazón removiendo las hierbas.
6. Ponga la mitad de la mezcla y los garbanzos precocidos de nuevo en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
7. Levante el fondo con la espátula y repita: 10 segundos, Velocidad 6.
8. Transfiera la mezcla de en el vaso de la Thermomix junto con la del tazón y amalgame bien a mano.
9. Deje que se enfríe completamente y forme hamburguesas del tamaño deseado.
10. Coloca las hamburguesas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornea en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 20 minutos.