Soufflé de queso Thermomix

Soufflé de queso

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

Dificultad
Media

Tiempo
55 minutos

Cantidad
6 plantillas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 3 huevos
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 100 gramos de pecorino
  • 100 gramos de emmental
  • 40 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina 00
  • 200 gramos de leche semidesnatada
  • Al gusto de nuez moscada
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza: 4 minutos, 37° Velocidad 4.
  2. Poner a un lado en un gran tazón.
  3. Ponga en en el vaso de la Thermomix (también sucia) los quesos limpios y picados: 10 segundos, Velocidad 7.
  4. Aparta.
  5. Poner mantequilla, harina, leche, una pizca de nuez moscada y sal en en el vaso de la Thermomix (también sucia): 12 minutos, 90° Velocidad 4.
  6. Añade el queso reservado y las yemas de huevo: 30 segundos, Velocidad 3.
  7. Vierta la mezcla en el bol con las claras de huevo batidas y mezcle suavemente a mano.
  8. Transfiera la mezcla obtenida a los moldes ligeramente engrasados, llenándolos por unos 2/3.
  9. Hornee en un horno estático precalentado a 160° durante unos 35 minutos (hasta que se dore).
  10. Saca el horno, deja que se enfríe un poco y sirve.

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