Rollos de primavera

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

¿Alguna vez has querido cocinar rollitos de primavera directamente en casa? El Thermomix hará aún más fácil preparar este aperitivo chino uno de los más queridos y apreciados del mundo. Siguiendo nuestra receta , en poco menos de una hora podrás hacer tanto la pasta de fillo que cubre el roulade como el relleno hecho con, entre otros, cebolla, col, zanahoria y salsa de soja. Este es un aperitivo vegetariano que puedes traer a la mesa en esas frías noches de invierno cuando no tienes muchas ganas de cocinar, o para una noche temática con amigos.

Con motivo del Año Nuevo Chino revelamos cómo preparar deliciosos alimentos sin tener que sacar la nariz de la casa o ir a un restaurante, utilizando sólo los productos que se encuentran en su cocina . El condimento natural de los rollos de primavera es la salsa agridulce , que con su típico sabor hará nuestro plato aún más delicioso. La única dificultad que se puede encontrar durante la preparación de los rollos es que las verduras que forman el relleno deben permanecer crujientes y que la masa de hojaldre, sin el debido cuidado, puede romperse.

Los rollitos de primavera hechos con Thermomix son un plato típico que se prepara con motivo del Año Nuevo Chino , muy popular y apreciado en Occidente. Hay diferentes variaciones , pero todas tienen en común el hecho de que traen buena suerte para el nuevo año, que comienza con la aproximación de la primavera. Esto explica el origen del nombre de un iniciador hecho en casa que a toda la familia le encantará.

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
10 rollos

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa de hojaldre
  • 300 gramos de harina de manitoba
  • 150 gramos de agua (tibia)
  • 45 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de sal fina
  • Para el relleno
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 100 gramos de col de Saboya
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gramos de salsa de soja
  • 15 gramos de fécula de patata
  • 50 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la pasta fillo

  1. Ponga todos los ingredientes en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 6.
  2. Luego: 1 minutos, de Velocidad spike.
  3. Saque la masa del bol y extiéndala, sobre una superficie enharinada, en una hoja muy fina.
  4. Haga 20 cuadrados de masa de unos 20 cm de lado y déjelos a un lado.

Para el relleno

  1. Ponga la cebolla pelada, la zanahoria y la col en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
  2. Añadir aceite: 2 minutos, 100° Velocidad Suave.
  3. Añade soja, agua y almidón: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Compruebe que ha obtenido un compuesto seco, por si acaso continúe durante unos minutos más hasta que el agua se elimine por completo.

Para los rollos

  1. Toma 2 cuadrados de masa de hojaldre por cada rollo, superpóngalos, rellénalos con el relleno y ciérralos dándoles la clásica forma de rollo.
  2. Cepilla los bordes con huevo batido para sellarlos mejor.
  3. Fríe los rollos en abundante aceite caliente, dándoles un par de vueltas.
  4. Escúrralos, séquelos del exceso de aceite y sírvalos.
  5. Alternativamente puedes hornear los rollos en un horno estático precalentado a 200° durante unos 15 minutos (hasta que se doren).

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